Boquerones fritos

Receta de boquerones fritos

Boquerones fritos, una receta básica y muy sencilla que no puede faltar en nuestras mesas. No nos olvidaremos del sur de España al comerlos. ¡Riquísimo!

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¿Cómo hacer boquerones fritos?

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Para empezar este plato típico andaluz, los boquerones fritos, tenemos que lavar y limpiar bien el pescado. Una vez limpios, escurrimos bien y nos ayudamos con papel de cocina para que empape todo el agua. Colocamos todos los boquerones en un bol y añadimos sal al gusto.

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En un plato con harina, rebozamos los boquerones y, para retirar la harina sobrante, colocamos el pescado en un colador y damos varios golpes para quitar la harina (ver en la nota de autor otra forma de enharinar el pescado).

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Por último, en una sartén con abundante aceite y bien caliente, freímos los boquerones hasta dorarlos. Retiramos de la sartén y en un plato con papel de cocina, echamos los boquerones fritos para que el papel empape todo el aceite. Repetimos este paso hasta freír todo el pescado.

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Finalmente, para decorar, cortamos una hoja de lechuga en trocitos y el limón en un cuarto. Colocamos los boquerones fritos en un plato con la decoración y ¡listo para comer estos ricos boquerones fritos!

Consejos del autor para hacer Boquerones fritos:

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Para enharinar el pescado sin manchar nada nada, puedes echar la harina en una bolsa limpia, echar los boquerones dentro, y remover, de esta forma el pescado suele quedar perfectamente enharinado, sin exceso de harina y no se mancha nada.

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Hay quién le añade zumo de limón a los boquerones antes de freírlos para que tengan más sabor. A mí personalmente, los boquerones fritos me gustan como he indicado anteriormente.

Receta enviada por elena_cc

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